こだわりの酒
ここでご紹介する九州菊／残心・歓びの絆・和醸・源じいの森 はこちらの店舗で購入できます。 また、こちらのお店で飲むことができます。
九州菊／残心
道を極める想いと技が途切れることなく詰め込まれた林龍平酒造場渾身の逸品。林龍平酒造場のお新しい酒です。
残心は、新酒時期には、数量限定の『袋搾り無濾過生原酒』でお出しします。 その後、すべて瓶貯蔵の為、1回だけ加熱殺菌する『火入れ酒』との2タイプでお出ししております。 詳しい内容は各店舗までおたずねください。
残心／純米大吟醸 三割磨き
無農薬米の山田錦を30%まで磨き上げた贅沢なお酒。端麗ながら
香り高く米の旨味も感じられ、香味の整った喉越しのキレを
楽しめるお酒です。
容量：1800ml／720ml
| 種別 | 麹米/掛米 | 精米歩合 | アルコール 度数 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 火入れ | 南阿蘇産 山田錦 (無農薬) | 30% | 16.4度 | +8 | 1.3 | 1.0 |
| 無濾過生原酒 | 17.0度 | +7 | 1.3 | 1.0 |
残心／純米大吟醸
味と香りのバランスのとれた上品なお酒、米の旨味を後味に感じます。
軽やかな柑橘系の香りも備えています。
容量：1800ml／720ml
| 種別 | 麹米/掛米 | 精米歩合 | アルコール 度数 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 火入れ | 南阿蘇産 山田錦 (無農薬) | 45% | 15.5度 | +6 | 1.7 | 1.2 |
| 無濾過生原酒 | 17.2度 | +6 | 1.9 | 1.2 |
残心／純米吟醸
農薬や化学肥料を一切使わずに栽培されたしっかりした山田錦の
旨味と丸みのあるやさしい味わい。
スッキリした後味も楽しめます。
容量：1800ml／720ml
| 種別 | 麹米/掛米 | 精米歩合 | アルコール 度数 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 火入れ | 南阿蘇産 山田錦 (無農薬) | 55% | 17.3度 | +6 | 1.8 | 1.1 |
残心／特別純米
残心の基本酒、米の旨味を残しつつスッキリした味わいの純米酒です。
容量：1800ml／720ml
| 種別 | 麹米/掛米 | 精米歩合 | アルコール 度数 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 火入れ | みやこ町産 夢一献 | 60% | 17.2度 | +9 | 1.7 | 1.5 |
| 無濾過生原酒 | 18.8度 | +6 | 1.9 | 1.7 |
残心／超辛純米
農薬や化学肥料を一切使わずに栽培された山田錦のしっかりした
味わいとスッと軽やかな喉越しのキレのあるお酒です。
日本酒度数値ほど辛くは感じさせません。
容量：1800ml／720ml
| 種別 | 麹米/掛米 | 精米歩合 | アルコール 度数 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 火入れ | 南阿蘇産 山田錦 (無農薬) | 60% | 16.5度 | +16 | 1.7 | 1.3 |
残心／雄町６０
雄町米独特の上品な旨味と甘み。そして柔らかな香り。
ソフトな喉越しの純米酒です。
容量：1800ml／720ml
| 種別 | 麹米/掛米 | 精米歩合 | アルコール 度数 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 火入れ | 岡山産 雄町 | 60% | 17.2度 | +6 | 1.8 | 1.2 |
残心／特別純米／イセヒカリ
旨味のある辛口のお酒。農薬や化学肥料を一切使わずに栽培された、
伊勢神宮の神田に端を発す奇跡の米イセヒカリの、
清清しい味わいをご堪能下さい。
容量：1800ml／720ml
| 種別 | 麹米/掛米 | 精米歩合 | アルコール 度数 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 火入れ | 大分産 イセヒカリ (無農薬) | 60% | 17.0度 | +5 | 1.6 | 1.1 |
歓びの絆/備前雄町/純米大吟醸
栽培が難しく 「幻の酒米」とも言われる岡山産の貴重な雄町米を、40%まで磨き上げて醸した杜氏入魂の一本。
歓び事にふさわしい、芳醇で幅のあるしっかりとした味わいです。
容量：1800ml／720ml
| 種別 | 麹米/掛米 | 精米歩合 | アルコール 度数 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 火入れ | 岡山産 雄町米 | 40% | 16.4度 | +7 | 1.4 | 1.3 |
| 無濾過生原酒 | 17.1度 | +7 | 1.4 | 1.4 |
歓びの絆/備前雄町/純米吟醸
岡山産の貴重な雄町米を55%まで磨き上げて口当たりよく醸しました。
まるみと旨味のバランスがよく、心地よい後味をお愉しみください。
容量：1800ml／720ml
| 種別 | 麹米/掛米 | 精米歩合 | アルコール 度数 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 火入れ | 岡山産 雄町米 | 55% | 15.5度 | +6 | 1.4 | 1.4 |
| 無濾過生原酒 | 17.2度 | +6 | 1.4 | 1.2 |
自然酒 和醸(わじょう)
清流と蛍の里、福岡県赤村の、農薬や化学肥料を一切使わずに栽培された山田錦で仕込んだ、米の旨みが口中でふくらむ深みのある純米酒。
後味スッキリでキレの良いお酒です。
容量：1800ml／720ml
| 種別 | 麹米/掛米 | 精米歩合 | アルコール 度数 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 火入れ | 赤村産 山田錦 (無農薬) | 60% | 15.3度 | +9 | 1.8 | 1.2 |
| 無濾過生原酒 | 17.2度 | +11 | 1.6 | 1.5 |
源じいの森
源じいの森／純米吟醸酒
こだわりの無農薬米で醸した、すっきりとしたお酒です。
酒好きにはたまらない燗をつけても美味しい純米吟醸酒です。
容量：720ml
| 麹米/掛米 | 精米歩合 | アルコール 度数 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸 |
|---|---|---|---|---|---|
| 赤村産 夢つくし (無農薬) | 60% | 15.3度 | +8 | 1.6 | 1.5 |
源じいの森／吟醸仕込み本格米焼酎
こだわりの無農薬米を60%まで磨いて仕込んだ本格米焼酎です。
生（き）叉はロックがおすすめです。
容量：720ml
| 原材料 | アルコール度数 |
|---|---|
| 赤村産夢つくし (無農薬) | 25度 |